【日本打工度假】日本东京居酒屋打工经验谈＆工作常用词汇及注意事项

居酒屋（いざかや）这个名词是由日本传到台湾来的。

在日本职场下班后很常需要应酬，后辈也需要跟前辈打好关系，拓展自己的人际关系，这样在职场上才能比较好生存下去呢！以前居酒屋大多为男生下班后喝酒解放、谈事情的地方，而现在女生也会去，不再是仅于男生了。而这次我要介绍的就是我在日本打工度假时在居酒屋工作的经验谈！

好像很多人去日本打工度假时都会满想在居酒屋打工的，觉得满酷的？！

然后又可以了解日本居酒屋的文化，再来是增进日文的好办法，以下就是个人的一些信息可以提供你们参考！

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居酒屋工作好找吗？

当时找到居酒屋的工作是在脸书「日本打工度假互助会」上找到的。刚从京都搬到东京，在外租房子就有房租水电费的压力，因此必须赶快找到工作。

刚好在版上看到有人在帮忙征人，就立马询问了！那家居酒屋是日本非常大的餐饮集团旗下的其中一家。

面试的时候，准备好履历，衣着整齐画淡妆就可以了，然后店长只是简单地问一下基本问题（用日文），例如可配合的时间等等。

因为像这样大型的居酒屋是非常缺人的！所以我觉得有基本沟通能力的日文程度加上配合度高，大致上都能应征上的。

我在面试时也有一位面试者日文程度可以说是零，还好现场有人可以帮忙翻译，虽然我后来不知道他有没有应征上（因为可能会被分到公司旗下的其他店），但是我觉得在居酒屋工作无论内外场，基本的程度若是没有是会很辛苦的！

另外，若是想要自己找的话（因为透过他人若是不适应想要辞职较会有顾虑）可以下载「town work」此款app，里面的工作超级多，在日本居酒屋这么多的情况下，一定会有招募征人的信息，可以参考看看！

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时薪

当时工作是在东京，我的时薪一开始是950円（试用期三个月的时薪），在试用期期间这样的薪水已经算不错了，过了三个月后时薪是1100円，居酒屋工作忙的时候就会比较辛苦一点，所以这样时薪算还不错。

而且因日本法律规定，超过晚上10点时薪就要多25%，想要多赚钱的人就可以上比较晚的班！我当时上班的居酒屋是24小时的。不过我因为早上还有其他工作，所以都是到10点就结束了，刚好跟25%无缘，很忙的话才会留下帮忙！

工作内容

我的工作内容是外场。（若是男生通常都会被派到内场）但外场的压力超大！因为是要第一线去面对客人，工作内容不外乎要带位、点餐、送餐、收拾整理等等另外还有一个是贩促。

一开始就先从记菜单跟记座位开始，那个菜单东西真的多到不行，我是觉得不用硬记，只要多送餐还有班上久了就自然而然会记起来，只是刚开始压力会很大，然后超惊慌失措。

再来有一项难题就是要使用「点餐机」，东西很多，超容易忘记哪个餐点还是酒是在哪里，在客人面前又不能找太久，所以一开始就会纸笔记下，事后再慢慢找！

大家都知道日本服务业都要用敬语，偏偏我敬语超烂，一开始就慢慢学，但其实知道你是外国人的话日本人也不会太苛刻的。如果遇到好店长的话也是会有耐心教你的。

刚刚上面说到的「贩促」 (はんそく)这个工作内容就是拿着牌子到外面，然后招揽客人。

这个工作说轻松到也不这么轻松，因为只要喊欢迎光临以及介绍店内优惠等等，有人上前询问再详细介绍带位至店里这样，不过有时你喊上半天也没有人要来询问，只是一直站着就会觉得时间过得很～慢～，比在店内服务还疲累呢！

刚开始会比较害羞，但是一开始也有人带加上是在日本不会随便就遇到认识的人，所以也没差。

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居酒屋常用词汇

・いらっしゃいませ。何名様でしょうか？/こちらどうぞ。
意思是欢迎光临。几位呢？/这边请。

・注文いいですか？
意思是可以点餐吗？客人会说得词汇，但日本很多居酒屋桌上都设有按钮。

・かしこまりました
意思是我知道了。（敬语）这个很重要，上司讲完话、客人点完餐时都必须要讲的！

・とりあえず
意思是姑且、暂时。这是客人会说的，点了一些餐点后还没有想到要点什么就会讲这句话，暂时先这样的意思。

・失礼いたします
意思是对不起、不好意思。（敬语）要去帮客人点菜或是上菜前都会先讲这句，就是一种尊敬礼貌的表现用语，也不是真的很抱歉。若是做错事应该是要讲“申し訳ございません”喔！

・〜でございます
这是です的敬语。在上菜时在餐点名称后面加上でございます。例如：枝豆でございます。

・少々お待ちくださいませ
意思是稍等一下。（敬语）例如客人有问题问你，而你不知道需要去问人，这时就要讲这句了！

・お会计/お勘定
意思是结帐、买单。お勘定也是结帐的意思，大多是中老年人会使用的词。

注意事项

～不能害羞声音要大～
居酒屋就是要有一种很热闹的气氛，让客人可以大声讲话、开心喝酒这样，所以从客人一开始进来就必须要以宏亮的いらっしゃいませ（欢迎光临）来迎接客人，此外也是要让其他同事听到有客人进来了这样！

～日本人点餐顺序～
日本人的点餐顺序都是先点酒，然后等酒上他们会先干杯喊”お疲れ様”之后再开始点餐！但是这不是一定的，只是大多数人都这样。

也有人会一起点，不过酒或饮料还是要先上喔！再来是上色拉或是下酒菜。

～察言观色～
虽然察言观色不管在哪都是必须的，但是提出来讲是我自己的经验感受。

因为在居酒屋很多客人喝了酒就会很想要聊天，跟朋友聊不够还要找人聊！可能会因为你是外国人所以客人一开心就会想聊上几句，可以聊天是很开心的，但是有遇过店里超忙的时候，客人还巴着不放一直问问题，然后你就看其他人一直忙进忙出，这样当然是不太好意思。所以要懂得察言观色不要白目一直聊下去，在对的时候快跟客人说先去忙了这样。

～穿着工作服装不可拍照上传～
这点很重要喔！日本大多公司都是禁止私自拍摄公司服装然后上传打卡的，而且若被发现是会罚款的，当然他们公司自然有在抓这些照片的人，提醒还是不要有这样的行为或是抱持侥幸的心态！

因为真的有人被抓过，但如果是客人拍摄的当然是没什么问题。

在居酒屋学到了什么？

现在回想起来可以把居酒屋的工作做到熟练真的是一件不简单的事。

但其实我在居酒屋也只工作五个月而已，因为要往其他地方移动了。首先让我的日文进步不少这倒是真的，还有学了很多菜名、鱼的名称甚至是酒的种类等等，

在学习过程中都觉得非常的有趣！还有学到了调酒跟倒啤酒技巧等，在工作之余还能学习真的还不错。

再来是勇气和抗压性，在非常匆忙的工作环境下，能够表现到临阵不乱是非常厉害的。在这里打工只能说要有足够的抗压性跟勇气但这也是能够被激发出来的！

如果去日本打工度假，不排斥服务业，喜欢跟客人有互动的人可以来试试居酒屋的工作，相信一定会有所收获，

但有时运气也很重要，看是不是会遇到好的店长或同事，工作场合融洽的话做起事也会觉得轻松很多！

另外，不管是什么工作，只要遇到不合理的工作要求等等的话，都应该要勇于提出，不然就只会一直被压榨而已，在这提醒各位！

希望大家工作都可以很顺利～～～

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